Egy picit foglalkozom már a kristálycukrot helyettesítő ízesítőkkel, mivel nagyon sok diétázó, köztük én is édesszájú. A Piacon rengeteg cukor helyettesítő létezik már. Sokuk energiamentes, sokuk nem. A mesterséges édesítőket nagyon sokan elítéli, néhány ebből már elismerten káros az egészségre és van jó pár melyeket csak nagyon kis mértékben szabadna fogyasztani. Összeszedem most a négy topplistás cukorhelyettesítőt, melyek a jelenlegi nézetek és álláspontok szerint az egészségre jótékony hatású édesítőként ismeretesek.
Viszonyításként: A kristálycukor energia tartalma: 100g/400 kcal
Diétán lévők figyelmébe:
1.Stevia – sztívia
 |
| őrlepény, tabletta, folyékony, tealevél formában is kapható |
Energia: Szinte 0 kalóriás édesítőszer
Ár: tealevél már 1100 Ft-tól, tablettaként (kávéba, teába stb.) vagy folyékony formában 2000 Ft-tól
Előnyei:
Természetes
Édesítőereje 3x akkora mint a cukoré
Nem emeli a vércukorszintet, cukorbetegek is fogyaszthatják
Külsőleg gyulladáscsökkentő, baktérium- és gombaölő hatású
Külsőleg gyulladáscsökkentő, baktérium- és gombaölő hatású
Csökkenti a magas vérnyomást, és segít az ínygyulladás leküzdésében.
Gombaölő tulajdonsága lévén segít a Candida leküzdésében
Nem okoz fogszuvasodást
Sütésre, főzésre egyaránt alkalmas
Sütésre, főzésre egyaránt alkalmas
2. A Nyírfacukor, Xilit, Xilovit
Energia: 100g/240kcal
Ár: 250g-os kiszerelésben 1000 Ft-tól, 1kg-os 2000 Ft-tól
Előnyei:
Alacsony a glikémiás indexe (GI=7-13),
A cukorhoz képest a 40 százalékkal kevesebb
kalóriát tartalmaz
A xilit a szervezetben lassan szívódik fel és alakul át, ezért erősíti a
jóllakottságérzést így pedig
a kalóriabevitel csökkentését teszi lehetővé
Candida diétán lévők is nyugodt szívvel
fogyaszthatják
Lúgosít, segít a szervezet savtalanításában
Első alkalommal történő fogyasztásnál hashajtó hatású lehet!!illetve túl sokat sem szabad belőle használni, mert így is hasmenést okozhat.
FIGYELEM!!! az alábbiakat mértékkel és súlytartó táplálkozásnál javaslom!
3. Méz
Energia: 100g/340 kcal
Ár: drága mint az arany:) virágméz 800 g-os 1300 Ft-tól (Aldi)
Ár: drága mint az arany:) virágméz 800 g-os 1300 Ft-tól (Aldi)
Jellemzői:
Természetes édesítő, sok fajtája ismert
Alacsonyabb energiaértékkel bír mint a cukor, de ezzel is vigyázni kell, a különbség abban áll, hogy a szervezet számára előnyösebb használata
Gazdag ásványi anyagban és vitaminokban.
Rendkívül értékes táplálék, szőlő- és
gyümölcscukrot tartalmaz
Kiváló édesítőszer, sokkal egészségesebb, mint a mesterséges édesítőszerek vagy
a kristálycukor
Egyszerű cukrai könnyen, gyorsan felszívódnak, és nem
raktározódnak a szervezetben
A mézben előforduló savak javítják az emésztést,
fokozzák az étvágyat. Testsúly csökkentés során nem ajánlott fogyasztani csak
kevés mennyiségben
Erősíti asz immunrendszert és antibakteriális hatású
4.
Gyümölcscukor – fruktóz
Energia: 100g/405kcal
Ár: 1 kg már 800-900 Ft-tól
Jellemzői:
A legédesebb cukorféleség, a gyümölcsökben és a mézben található meg természetes formájában.
A legédesebb cukorféleség, a gyümölcsökben és a mézben található meg természetes formájában.
Gyümölcscukor közepes sebességgel
felszívódó szénhidrát.
Édesebb a cukornál, így ugyanolyan édes íz eléréséhez elegendő kevesebb felhasználása, így csökkenthető a kalóriabevitel.
Sütésnél és
főzésnél is kiválóan használható.
Jó a cukorbetegeknek is, mivel nem emeli hirtelen a vércukorszintet, mint a szőlőcukor.
Jó a cukorbetegeknek is, mivel nem emeli hirtelen a vércukorszintet, mint a szőlőcukor.
Néhány fontos megjegyzendő:
Nem gyümölcsből készül, hanem nádcukorból, kukoricából vagy
cikóriagyökérből.:) Ki tudja már:))
Elterjedt, hogy sokkal egészségesebb a kristálycukornál, de ez sajnos nem feltétlenül igaz. Előnye abban áll csupán, hogy fogyasztásakor az anyagcseréhez nincs szükség közvetlenül inzulinra így kiválóan alkalmas diabetikus termékek előállításához. A szénhidráton kívül nincs benne tápanyag, így akár üres kalóriának is nevezhetjük.
Elterjedt, hogy sokkal egészségesebb a kristálycukornál, de ez sajnos nem feltétlenül igaz. Előnye abban áll csupán, hogy fogyasztásakor az anyagcseréhez nincs szükség közvetlenül inzulinra így kiválóan alkalmas diabetikus termékek előállításához. A szénhidráton kívül nincs benne tápanyag, így akár üres kalóriának is nevezhetjük.
